Джем из брусники

Заливаем бруснику холодной проточной водой на 30 минут и затем моем её. Откидываем бруснику на сито и промываем кипятком.

В кастрюлю вливаем воду и всыпаем сахар

Добавляем бруснику и раздавливаем ее деревянной толкушкой.

Вливаем лимонный сок и варим бруснику около 20-25 минут, снимая пену.

Готовый джем накрываем льняным полотенцем до полного остывания. При остывании в бруснике выделяется пектин и оно становится желеобразным.

Готовый остывший джем раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышками.

Приятного аппетита))