Брусничный соус к мясу
Понравился 0 поварам
Просмотрен 27965 раз
Брусника ягода довольно полезная, но из-за своего специфического горьковатого привкуса в свежем виде не очень употребляема. Но кулинары придумали, как совместить полезность брусники с приятным вкусом и создали потрясающий соус. Он служит украшением любого блюда благодаря яркой окраске и сочетается по вкусу со многими продуктами. Мясо, рыба, птица, овощи, даже фрукты всегда будут изысканней и пикантней, если их полить брусничной подливкой. Особенно этот соус популярен в Швеции, собственно, откуда он родом. Там им приправляют буквально все - начиная от фрикаделек и запеканок и заканчивая элитными блюдами
Ингредиенты
- Брусника 1 л.
- Соль морская 1,ч.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Мед натуральный 2 ст.л.
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Орех мускатный 0,5 ч.л.
- Перец черный щепотка
- Перец чили 1 шт
- Чеснок 1-2 зуб.
- Вода 0,5 стакан
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 9
Промыть под проточной водой бруснику
Шаг 2 из 9
Залить ягоды водой и довести до кипения.
Шаг 3 из 9
Измелчить бруснику в пюре блендером.
Шаг 4 из 9
Постави м пюре на огонь, добавим мед, сахар и соль.
Шаг 5 из 9
Измельчим чеснок и перец чили
Шаг 6 из 9
Добавим в соус смесь перцев и мускатный орех, перемешаем.
Шаг 7 из 9
В конце доавим чеснок и перец чили, перемешаем и выключим огонь.
Шаг 8 из 9
Разольем горячий соус по чистиым баночкам и закроем крышками.
Готово!
Остывший соус храним в прохладном месте, я храню в холодильнике)) Универсальный рецепт брусничного соуса. Его можно подать к чему угодно – мясу, рыбе, блинчикам, творогу, да и просто вместо варенья с чаем попить. Он украшает ярким цветом любое блюдо и всегда к месту. А готовится довольно просто.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
здравствуйте.Шаг 4-не указано,сколько времени с этого момента варить.С ув.Ирена.
19 сентября 2020 18:12
Ответить
Аджика на зиму
Аджика - это отличная заготовка на зиму. Она прекрасно подойдет к лю ...
05.09.2016, 21:18
тамара агапитова
Салат из помидоров с семечками
Не смотря на то, что салат овощной, он довольно сытный, за счет доба ...
10.08.2016, 21:05
HelgaZ
Салат с кукурузой и помидорами
Салат с помидорами, консервированной кукурузой - сытный и полезный. ...
17.05.2017, 18:46
Zoya7
Фаршированные помидоры
В летнее время такая закуска "гвоздь" программы!И вкусно,и смотрится ...
09.08.2012, 01:26
lakshmi
Аджика с зеленью и яблоком
Проверенный рецепт домашней аджики, которая хорошо храниться, имеет ...
03.11.2015, 23:58
mnat
Салат из помидора с зеленью и сыром
Салат из помидора с зеленью и сыром. Интересный салат и очень вкусны ...
11.11.2019, 17:08
lorik26
Домашняя томатная паста
Предлагаю вам приготовить домашнюю томатную пасту. Она не такая густ ...
22.09.2021, 20:34
YulyaMukuta
Слоеный салат из помидор и сыра
Легкий в приготовлении, очень простой и вкусный слоеный салатик из д ...
23.10.2016, 11:30
Marina30
Помидоры в соусе из болгарского перца и чеснока
Рецепт этой закуски я увидела буквально вчера у Светочки Гуаговой и ...
29.07.2021, 12:02
Елена Калинина
Салат "Пикантный"
Очень вкусный свежий салат с пикантными нотками ...
14.11.2014, 22:08
Zaha