Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Понравился 9 поварам
Просмотрен 25685 раз
![фото рецепта: Шоколадные кексы с жидкой начинкой](/uploads/picture/800/0/2011-12/1323081624_06.jpg)
Я подсмотрела рецепт этого кекса в книге по французской кухне, он очень легко готовится, а какая в нем вкусная начинка! Предлагаю вам попробовать.
Ингредиенты
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 50 г
- Яичный желток 3 шт.
- Соль ¼ ч.л.
- Шоколад темный 70-80% какао 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Мука 60 г
- Сахарная пудра 20 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Приготовление30-60 минут
![](/uploads/posts/2011-12/1323081242_01.jpg)
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081292_02.jpg)
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081281_03.jpg)
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081215_04.jpg)
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081268_05.jpg)
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081242_01.jpg)
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081292_02.jpg)
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081281_03.jpg)
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081215_04.jpg)
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081268_05.jpg)
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081239_06.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Спасибо огромное за рецепт! Даже я, не очень то умеющая готовить, сделала отличный десерт! Очень просто, но невероятно вкусно! спасибо! =)
6 февраля 2012 14:51
Ответить
Соблазнительно... только вот, никого не смущает, что яйца внутри не проходят тепловую обработку?
6 февраля 2012 01:28
Ответить
Просто супер, выглядит бесподобно!!! ![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
1 февраля 2012 16:28
Ответить
суууууууууууууууууууууууууупер
24 января 2012 15:46
Ответить
ПРОСТО ВКУСНОТИЩА, ДА И ЗАПАХ ПОТРЯСАЮЩИЙ....ЕДИНСТВЕННОЕ, ЧТО ДОБАВИЛА НЕМНОЖКО РАЗРЫХЛИТЕЛЯ И ТЕСТА В ФОРМУ НУЖНО НАЛИВАТЬ НА ПОЛОВИНУ, ИНАЧЕ ВСЯ ЖИДКАЯ НАЧИНКА ВЫТЕКАЕТ НАРУЖУ...
21 января 2012 20:31
Ответить
как же я мечтала о таком рецепте! Огромное спасибо!
18 января 2012 22:08
Ответить
боже мой, красотище, обязательно надо попробовать
17 декабря 2011 16:54
Ответить
Кекс с красной смородиной
Вкусный кекс с лёгкой кислинкой. конечно лучше готовить со свежей яг ...
13.11.2015, 17:42
Елена74
Праздничные лимонные кексы
Воздушные кексы к Пасхе с лимонным вкусом. Попробуйте ;) ...
21.05.2015, 09:43
ОльгаЧ
Печенье "Англси"
"Англси" - это парочка сладких коржиков, склееных между собой тонким ...
03.05.2015, 23:13
Лара
Творожные колечки с вяленой вишней
Предлагаю вашему вниманию простой, но в то же время очень вкусный и ...
22.07.2016, 21:32
Tamara Shepeleva
Говядина с маслом и зеленью
Нам понравилось,обязательно еще повторю и не раз, быстро и легко! ...
24.05.2013, 20:33
Апрель
Абрикосовый пирог со штрейзелем "Пушистый"
Вкусный, домашний пирожок: мягкий, воздушный и простой в изготовлени ...
04.04.2012, 10:53
Zoya7
Маффины ванильные
Классический рецепт маленьких кексов. Быстро, просто и вкусно. ...
20.11.2012, 07:20
Zoya7
Кекс с курагой
Ароматный кексик.
20.03.2014, 12:23
nnoir
Шортбред с фисташками
Английское чаепитие у Вас дома! Попробуйте печенье шортбред с фисташ ...
07.05.2015, 11:02
ОльгаЧ
Печенье с клубничным конфитюром
К семейному чаепитию предлагаю приготовить очень вкусные песочные пе ...
09.12.2018, 18:24
uliay