Десерт чайный с черносливом
Рецепт десерта встретила на сайте Поваренок и немного моих изменений.
- Чай черный крупнолистовой 2 чайн.ложки
- Желатин 2 чайн. ложки
- Яйца 2 шт.
- Сахар 100 гр.
- Вода 250 мл.
- Сливки 33% 200 гр.
- Чернослив 120 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Индийская
- Основной ингредиент:Чай черный
- Тип блюда:Холодное блюдо
В 200 мл. кипятка заварить чай. Затем процедить и остудить до комнатной температуры.
Желатин замочить в 50 мл. воды. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить).
Чернослив замочить в кипятке на несколько минут (можно в чае, алкоголе). Порезать тоненькими полосками.
Белки отделить от желтка.
Желтки растереть с сахаром.
Белки взбить со щепоткой соли, до крепких пиков.
В заваренный и процеженный чай ввести желатин, а затем соединить с желтково-сахарной массой. Поставить в холодильник для застывания.
Сливки взбить.
Когда желатиновая масса начнет застывать, аккуратно и тщательно вмешать взбитые сливки и белки.
Уложить в креманки (бокалы), чередуя слой крема и чернослива.
Убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь)
Украсить по желанию.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно