Чай на карамельной основе из имбиря

В кастрюлю всыпьте сахар и добавьте ломтики имбиря. Поставьте на малый огонь. И не трогая сахар и имбирь томите до нужного вам цвета. Готовьте карамельный сахар с имбирем. Сахар начнет таять и приобретать карамельный цвет. Цвет может быть светлый и постепенно темнеть и вы не пропустите тот момент, какой цвет чая вы хотели бы получить. В чайнике кипит уже вода.

Я люблю светлый карамель и поэтому на этом этапе вливаю чашку кипящей воды. Перемешайте. И влейте остальную воду.

Предварительно нарежьте цитрусовые.

И отправьте в чай.

Добавьте ароматные травы и после закипания, томите 15 минут под крышкой.

Чай можно разлить сразу или дать ему настояться, укутав полотенцем.