Чатни из тыквы и яблок с виноградом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5559 раз
Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Я предлагаю Вашему вниманию вот такое сочетание.
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Яблоки 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Виноград 250 г
- Сахар 7 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Яблочный сок 200 мл
- Уксус(лучше брать фруктовый) 200 мл
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Кардамон щепотка
- Перец чили - по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками, добавляем соль и сахар
и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Забираю рецепт в избранные, как только начну свою тыкву, что стоит на полу кухни (и занимает пол кухни!!!) так и приготовлю.
26 января 2012 20:17
Ответить
Десерт "Яблочко"
Давайте приготовим вкусный и красивый десертик для малышей! ...
24.01.2014, 12:55
Тория
Яблоки в кляре
Яблоки в кляре, вкусный и сытный завтрак. Если не любите корицу, ее ...
04.05.2016, 14:54
HelgaZ
Смузи сливово-яблочный с какао и корицей
Смузи сливово-яблочный с какао и корицей. Это очень приятный на вкус ...
17.08.2019, 14:15
lorik26
Зеленый фруктовый салат с мороженым
Лето – время свежих ягод и фруктов, приготовив этот салат в любое вр ...
22.11.2011, 12:10
belis07
Десерт "Арбузные дольки"
Десерт для детей.
01.03.2014, 13:32
Тория
Фруктовый салат из яблок, слив и винограда
Очень люблю фруктовые салаты. Легкие и такие полезные. Предлагаю вам ...
08.09.2016, 18:44
ihajse
Яблоки запеченные в микроволновке
Печеные яблоки – отличный старт с утра, а те, кто кушает их на завтр ...
29.09.2017, 21:26
тамара агапитова
Фруктово-ягодный смузи
Сегодня будем заряжаться весенним настроением. А помогут нам в этом ...
29.05.2017, 23:02
uliay
Запеченные яблоки со сливами
Снова возвращаясь к теме яблочного спаса, я все больше и больше стар ...
31.08.2013, 23:08
master
Груши и Яблоки печёные, в стиле «Крамбл».
Вот такой десерт приятно разнообразит чаепитие и придётся по душе, к ...
19.02.2012, 10:11
mama Tasi