Чатни из тыквы и яблок с виноградом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6541 раз

Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Я предлагаю Вашему вниманию вот такое сочетание.
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Яблоки 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Виноград 250 г
- Сахар 7 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Яблочный сок 200 мл
- Уксус(лучше брать фруктовый) 200 мл
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Кардамон щепотка
- Перец чили - по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками, добавляем соль и сахар

и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.

К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.

Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.

Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,

затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.

Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.


и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.

К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.

Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.

Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,

затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.

Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Забираю рецепт в избранные, как только начну свою тыкву, что стоит на полу кухни (и занимает пол кухни!!!) так и приготовлю.
26 января 2012 20:17
Ответить
Вишнево-кефирный десерт с шоколадом и орехами
Это просто сказочный десерт, здесь такое прекрасное сочетание шокола ...
10.08.2015, 18:07
Ellisa
Смузи из вишни с абрикосом и бананом на молоке
Смузи из вишни с абрикосом и бананом на молоке с семенами чиа. Вишня ...
26.07.2020, 14:50
lorik26
Смузи "Викинг"
Этот густой коктейль очень понравится вашим детям, да и взрослые не ...
29.06.2012, 21:03
Ellisa
Десерт "Вишня+мята"
Замечательное на мой взгляд сочетание вишни, йогурта и свежей мяты, ...
30.04.2014, 16:02
Тория
Вишневый курд
Курд - это по сути нежный крем с великолепным вкусом, неповторимым а ...
31.08.2017, 02:53
Evangelina
Вишнево-молочный десерт
Легкий и нежный десерт на основе вишневого пюре и молока. Готовится ...
06.07.2017, 22:40
OdryParker
Венский десерт "Пьяная вишня"
Перед Вами очень нежный десерт с кислинкой вишни, которую дополняет ...
02.06.2016, 13:42
ОльгаЧ
Бисквитный пирог с вишней
Бисквитный пирог с вишней. Воздушный, вкусный пирог готовится за счи ...
19.06.2018, 20:17
lorik26
Вишневый кекс без сахара
Ароматный и нежный шоколадный кекс с вишней на творожном тесте с зам ...
01.11.2021, 16:38
alize_friert
Салат из вишни - Туршгилас
Салат Туршгилас - это блюдо азербайджанской кухни. Очень необычное и ...
01.08.2013, 23:01
Елена Калинина