Чатни из тыквы и яблок с виноградом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6304 раз
Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Я предлагаю Вашему вниманию вот такое сочетание.
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Яблоки 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Виноград 250 г
- Сахар 7 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Яблочный сок 200 мл
- Уксус(лучше брать фруктовый) 200 мл
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Кардамон щепотка
- Перец чили - по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками, добавляем соль и сахар
и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
mama Tasi
Забираю рецепт в избранные, как только начну свою тыкву, что стоит на полу кухни (и занимает пол кухни!!!) так и приготовлю.
26 января 2012 20:17
Ответить
Вишневый курд
Готовила пирожки с вишней и когда чистила вишню набралось много сока ...
02.08.2015, 21:07
Вьюга
Десерт из "птичьего молока" с вишнями под шоколадным соусом
Вкусный десерт из простых продуктов. Выход - 2 порции. ...
07.02.2013, 23:19
innulik
Коктейль "Яблонька"
Вкусный фруктовый коктейль.
30.06.2012, 14:45
{author-name}