Чатни из тыквы и яблок с виноградом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7426 раз
Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Я предлагаю Вашему вниманию вот такое сочетание.
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Яблоки 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Виноград 250 г
- Сахар 7 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Яблочный сок 200 мл
- Уксус(лучше брать фруктовый) 200 мл
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Кардамон щепотка
- Перец чили - по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками, добавляем соль и сахар
и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
mama Tasi
Забираю рецепт в избранные, как только начну свою тыкву, что стоит на полу кухни (и занимает пол кухни!!!) так и приготовлю.
26 января 2012 20:17
Ответить
Сметанный соус с оливками и зернистой горчицей
Сметанный соус с оливками и зернистой горчицей. Хочу предложить вам ...
16.05.2017, 12:14
{author-name}
Замороженная зелень для супов
Зимой брикетик такой замороженной зелени напитает ароматом и витамин ...
08.10.2015, 19:14
{author-name}
Напиток для настоящих мужчин
Девочки, ну давайте обсудим этот напиток, возьмем на вооружение и бу ...
16.02.2012, 22:07
{author-name}