Десерт А-ля Тирамису
- Творог 250 г
- Кофе эспрессо 200 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1 щепотка.
- Печенье песочное 250 г
- Сахар 6 ст.л.
- Сахар ванильный 2 г
- Сливки 100 мл
- Коньяк 40 мл
- Апельсин 1 шт.
- Какао-порошок 7 г
Для приготовления десерта А-ля Тирамису понадобится: творог, кофе эспрессо, яйца, печенье песочное, сахар, ванильный сахар, сливки, коньяк, апельсин.
Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник. К желткам добавить сахар.
Взбить желтки с сахаром, пока масса не побелеет.
В творог влить сливки.
Взбить сливки с творогом и ванильным сахаром до однородности, получится нежная масса.
Белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.
Перемешать желтки с сахаром и творожно-сливочной массой до однородности. Выложить взбитые белки в массу с желтками и сыром, аккуратно, что не потерять воздушность, движениями снизу вверх. Должен получиться нежный воздушный крем.
Сделать крепкий кофе эспрессо, добавить коньяк по-желанию.
Каждое печенье погрузить в кофе и вытащить сразу, подержать печенье в кофейно-коньячной массе 2 секунды, чтобы оно пропиталось кофе и не размякло.
Апельсин очистить, удалить пленки и нарезать.
На дно формы выложить пропитанное кофе печенье.
На слой печенья выкладываем крем и апельсин.
Снова слой крема.
Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного печенья.
Сверху выкладываем оставшийся крем. Убираем десерт в холодильник на 12 часов, можно на ночь.
Готовый десерт посыпаем какао-порошком.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
