Домашний кофейный ликер

50 гр молотого натурального кофе заварите в 1,5 стаканах воды по вмем правилам. Проварите после кипения около 3-4 минут. Периодически снимая с огня- чтоб не сбежал.
Отставьте кофе в сторону, дайте остыть. Перелейте в стекляную банку с плотно закрывающейся крышкой и оставьте на 1 сутки в покое при комнатной температуре.

Через сутки процедите кофе через марлю, сложенную в несколько слоев. Можно процедить 2-3 раза, чтоб удалить все лишнее, гущу.

Пробовала процедить через фильтр для кофе. Не мучайтесь, это плохая идея. Марля самое оно.
В кастрюльке смешайте 1 стакан воды с 500 гр сахарного песка. Варите после закипания постоянно помещивая 10 минут. Бульбы будут однородными. Не оставляйте без присмотра. Постоянно помешивайте.

Немного остудите сироп и влейте его в кофе. Лучше все это делать в миске для теста (керамика или стекло). На момент вливания в кофейный отвар сахарный сироп должен быть еще парующим, но уже не таким горячим как такой, что снят только что с огня. Перемешайте. Дайте немного остыть. После введите ванильный экстракт 3-4 капли. Если готовите с палочкой ванили, то ее следует разрезать, вынять зернышки, после зернышки и саму палочку отправить в жидкость. Ваниль убивается если ее кипятить. Кладите ее только после того как жидкость снята с огня. Для тех, кто готовит с ванилью - жидкость нужно будет еще процедить.
После добавьте к этому 700 мл водки. Перемешайте. Залейте в бутылку с плотно закрывающейся крышкой (пробковая не подходит). Лучше бутылка из под Белиса или Мартини или подобное.

Жидкости получится около 1 литра. Закройте плотно крышку и при комнатной температуре оставьте будущий ликер в темном месте на 4-7 недель. Лучше о нем забыть на 2-3 мемяца.