Бисквитные пирожные «Кофейная осень»

Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку с разрыхлителем и влить растопленное сливочное масло.

Тесто разделить на три порции и окрасить две из них .

Тесто выложить на противень с бумагой для выпечки и немного перемешать, сделав разводы.
Выпекать при 200С 8 мин.

Горячий корж теста с бумагой и полотенчиком свернуть рулетом.
Оставить до полного остывания.

Для крема : сварить крепкий кофе, вылить в сотейник, поставить на тихий огонь .
Отдельно в 80 мл. холодной воды развести крахмал и вылить в горячий кофе. Дождаться пока смесь загустеет и снять с огня.
Затем добавить кусочек сливочного масла. Хорошо размешать.

Добавить вишневый конфитюр. Конфитюр добавит крему небольшую кислинку и вкус.
Крем убрать в холод минут на 15.

Развернуть остывший корж теста и намазать кремом.
Рулет разрезать на порционные кусочки, украсить взбитыми сливками.

Вкусного чаепития !