Сырные оладьи на сметане с зеленью
![фото рецепта: Сырные оладьи на сметане с зеленью](/uploads/picture/800/0/2014-04/1396629986_8.jpg)
- Сметана 200 г
- Сыр твердый 200 г
- Яйцо 2 шт
- Мука пшеничная 2 ст.л
- Свежая зелень (укроп, петрушка) пучок
- Сода гашенная уксусом 0,5 ч.л
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло рафинированное для жарки по вкусу
Итак, оладьи. Мне нравится их готовить с разными начинками, сытно, просто и вкусно. Можно сделать и сладкие и соленые. Сегодня у меня сырные, соленые с зеленью оладьи. Подготовим продукты, сметана у меня для этого рецепта магазинная 20% жирности. Сыр российский твердый. Мука 2столовые ложки полные, с горкой хорошей.
![Фото приготовление рецепта: Сырные оладьи на сметане с зеленью шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1396630006_1.jpg)
Начнем. В мисочку выливаем сметану, добавляем к ней яйцо, соль, и молотый черный душистый перец, я еще красного чуточку положила и белого. Перемешиваем венчиком.
![Фото приготовление рецепта: Сырные оладьи на сметане с зеленью шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1396630005_2.jpg)
Сыр трем на мелкой терке, добавляем к сметане, и мелко порубленную зелень. По поводу сыра, на фото у меня большой кусок, почти 300 грамм, поэтому ориентируйтесь не на фотографию, а на вес, я положила половину. Перемешиваем. Вливаем уксус столовый 9%ный 1-2 ложки. Перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Сырные оладьи на сметане с зеленью шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1396629970_3-1.jpg)
Муку смешиваем с половиной чайной ложки соды и высыпаем на сметану, Перемешиваем. Сразу же вы увидите реакцию, тесто будет пышнеть, пузыри появятся. Это замечательно, значит буду пышные оладьи. Перемешиваем до однородности, чтобы не было мучных комочков.
![Фото приготовление рецепта: Сырные оладьи на сметане с зеленью шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1396629984_4.jpg)
Теперь переходим к процессу жарки. Для обжаривания оладей я использовала оливковое масло, не наливала на сковороду, а просто смазывала силиконовой кисточкой, смоченной в масле, иначе оладки будут жирными. Обжариваем до румяной корочки.
![Фото приготовление рецепта: Сырные оладьи на сметане с зеленью шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1396630023_6.jpg)
Выкладываем на тарелочку, подаем со сметаной. Как по мне их можно подать и к супу, или второму блюду, так и к чаю или кофе. Особенно приятно на завтрак с чашкой теплого сладкого чая. Угощаемся!
![Фото приготовление рецепта: Сырные оладьи на сметане с зеленью шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1396629992_8.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно