Самое главное в сырниках (творожниках) - это творог и правильное поджаривание. Творог не должен быть зернистым, а пластичным и сухим. Если положить его на салфетку, вокруг него не должно быть мокрого пятна. Мокрый творог надо отвесить, т. е. положить в марлю или кофейный фильтр и оставить на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Лучше брать творог 9%-12% жирности. Вкуснее и, что самое главное, полезнее: усвоится кальций, которого нам так всем не хватает. При 0% жирности кальций не усваивается организмом. И, если творог сухой, то и муки надо брать немного, всего 1/4 стакана, + чтобы обвалять лепешки.
Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, сложить в глубокое блюдо
Шаг 3 из 11
всыпать туда же 2 ст.л муки, сахар, соль, ванилин.
Шаг 4 из 11
добавить сырое яйцо
Шаг 5 из 11
Добавить пару капель ароматизатора.
Шаг 6 из 11
Все это хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек
Шаг 7 из 11
Делаем лепешки
Шаг 8 из 11
Каждую лепешку обвалять в муке
Шаг 9 из 11
положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Шаг 10 из 11
Выключаем огонь и накрываем крышкой на 10 минут.
Готово!
Готовые творожники уложить на блюдо. При желании их можно обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом. Приятного аппетита))
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
