Чак-чак

В глубокую миску разбить яйца, добавить желтки и молоко.

Всыпать просеянную муку и замесить не тугое тесто. Оставить тесто, прикрыв пленкой на 30-40 минут.

Далее тесто разделить на 6-8 частей. Каждую часть тонко раскатать, разрезать на несколько полос, шириной около 5-7 см.

Сложить полосы друг на друга и тонко нарезать (как лапшу).

Вот такая лапша получается.

Растительное масло разогреть в глубоком сотейнике или сковороде (масла должно быть много). Жарить лапшу во фритюре частями до золотистого цвета.

Выкладывать лапшу на бумажные салфетки.

К меду добавить сахар, растопить. Довести смесь до кипения, кипятить сироп на медленном огне минут 5.

Залить медовым сиропом обжаренное тесто и перемешать.

Выложить готовый чак-чак то-ли горкой, то- ли утрамбовать плотно в подходящую форму (у меня - 20х20), смазанную водой. Оставить чак-чак до полного остывания и застывания.

Далее порезать на части, посыпать немного сахарной пудрой и подать к столу с чаем или кофе.

Приятного аппетита!