Чак-чак

Яйца взбиваем с солью и молоком.

Муку высыпаем в глубокую посуду в серединке делаем углубление, вливаем туда яичную смесь и растопленное сливочное масло.

Замешиваем тесто и оставляем его на 15-20 минут.

Затем раскатываем тесто в пласт.

Нарезаем полосочками.

Из полосочек формируем жгутики и нарезаем из на мелкие кружочки.

Кружочки жарим небольшими порциями во фритюре до золотистого цвета.

Вынимаем на бумажные салфетки для того, чтобы ушло лишнее масло.

Варим карамель: на очень медленном огне растапливаем мед, всыпаем сахар и варим постоянно помешивая до закипания. После закипания варим еще 4-6 мин и снимаем с огня.

Шарики из теста перемешиваем с горячей карамелью и выкладываем горкой на блюдо, придавливая сверху руками (руки необходимо смачивать холодной водой). Оставляем чак-чак на несколько часов для застывания. Режем на кусочки и подаем к столу. Приятного чаепития!