Шоколадно-сырные кексы

Это продукты для теста. Вместо какао я использую кэроб.

Первым делом нужно включить духовку на разогрев до 200 градусов, потому что тесто готовится элементарно.
Смешать в миске сухие ингредиенты - просеянная мука, кэроб, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар. Добавить вяленую вишню. Перемешать.

Отдельно растопить масло, добавить к нему молоко и яйцо, перемешать.

Соединить обе смеси, замесить тесто чуть гуще чем на оладьи.

Продукты для сырной заливки.

Соединить вместе коричневый сахар, творожный сыр и яйцо, как следует перемешать.

В смазанную маслом форму для кексов кладем по 1-1,5 стол. ложки шоколадного теста, сверху добавляем 1-1,5 ст. ложки сырной заливки и шоколадные капли (или кусочки шоколада).
Выпекать минут 20, ориентируйтесь по своей духовке.

Какой получится рисунок у кекса, зависит от густоты сырной заливки, у меня яйцо было крупное, заливка получилась жидкая и смешалась с тестом при выпечке, можно добавить больше сыра, заливка будет погуще и останется сверху шапочкой. В любом случае кексы получаются очень нежными и вкусными.

Очень пышные и нежные. Угощайтесь пожалуйста!