Овсяное печенье с курагой и грецким орехом

Овсяные хлопья подсушить на сковороде без масла. Измельчить в блендере или кофемолке.

Грецкие орехи очистить, обжарить на сухой сковороде. Измельчить не очень мелко в ступке.

Курагу нарезать маленькими кубиками. Если курага слишком сухая, предварительно замочить ее в теплой кипяченой воде минут на 20, отбросить на дуршлаг и дать стечь воде или обсушить бумажным полотенцем.

Смешать сыпучие ингредиенты: овсяные хлопья, сахар, курагу, грецкие орехи, щепотку соли и разрыхлитель для теста, перемешать.

Добавить куриные яйца и подсолнечное рафинированное масло (без специфического вкуса и запаха), перемешать. Отправить в холодильник на 30 минут, чтобы овсяные хлопья немного разбухли.

Разогреть духовой шкаф до 170-180 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, выложить ложкой овсяную массу на противень, отправить в духовой шкаф, выпекать до готовности (печется очень быстро, как низ подрумянится, печенье готово).

Готово! Печенье не должно быть сухим, вынимая из духовки оно будет очень мягкое и нежное, дайте ему остыть и можно подавать. Приятного аппетита!