Печенье творожное «Розы в снегу»

Творог размять вилкой.

В творог всыпать сахар, оставить на посыпку (30 г).

Холодное сливочное масло натереть на терке, выложить к творогу.

Добавить просеянную муку.

Вымесить мягкое рыхлое тесто.

Завернуть тесто в пленку и на 30 мин. - 1 час в холодильник, остывшее тесто легче раскатать.

Тесто раскатать толщиной 3-5 мм и вырезать кружки, можно стаканом.

Посыпать заготовки для печенья сахаром, смешанным с корицей.

Начинаем формироват розы: три кружка сложить внахлест.

Свернуть кружки рулетом.

Разрезать каждый рулет на пополам.

Застелить противень пергаментной бумагой и поставить розы.

Выпекать печенье в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Свеклу натереть на мелкой терке.

Отжать сок и мокнуть верх печенья.

Готовое печенье посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетата!