Омлет с сыром и мясом

В миске взбить яйца. Я это делала просто вилкой. Добавить соль, перец молотый, чуть- чуть молотого мускатного ореха ( на кончике ножа). Добавить молоко. Еще раз замешать.

Разогреть сковороду. Добавить растительное масло. Прогреть.
Пока греется: натрите сыр на терке. Мясо измельчите. Я использовал отварную курицу.
В сковороду вылить яичную массу. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и обжарить омлет. Когда одна сторона подрумянится, перевернуть на другую.

На половину обжареного слоя выложить сыр и мясо и сразу свернуть омлет пополам. Накрыть крышкой и зарумянить с обеих сторон.
Перед подачей полить майонезом или сметаной. Украсить зеленью.