Омлет «Пуляр»

Яйца разделить на белки и желтки. Ёмкость для белков должна быть чистой и сухой.

Три белка с щепоткой соли взбить до устойчивых пиков.

Два желтка, молоко и щепотку соли смешать до однородной массы.

На разогретую сковороду со сливочным маслом вылить желтки. Распределить равномерно по всей сковороде.

Сверху на желток выложить равномерно взбитый белок. Накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты на медленном огне. Если белок не прилипает к пальцу, значит омлет готов.

Для овощной прослойки помидор нарезать небольшими кубиками.

Затем смешать помидор, измельченную зелень, сыр нарезанный мелкими кубиками, соль и растительное масло. Перемешать.

Омлет аккуратно переложить на тарелку. Разрезать его пополам. На одну половину выложить салат из помидора и сыра. Салат накрыть второй половиной омлета.

Приятного аппетита!