Панна котта из копченой семги на бисквитный тостах

Семгу и сметану спюревать.

Отдельно нагреть сливки и растопить в них агар-агар или желатин.
Смешать с пюре из семги. Размешать, чтобы не было комочков.

Разлить по формочкам и убрать в холодильник застыть.

Для бискита размешать ручным блендером яйца и зелень петрушки в однородную массу.

Всыпать муку и пекарский порошок.

Добавить молоко и хорошо размешать.

Приправить чесноком и Прованскими травами.
Тесто выложить ровным слоем на противень с пекарской бумагой. Выпечь до готовности при т. 170°.

Готовый корж остудить и нарезать на цветочки формочкой для печенья.
Вынуть из форм застывшую панна котту и разложить на каждый цветочек. Украсить по вкусу.

Хороших всем праздников с хорошей закуской !!!