Салат с булгуром и маринованными овощами

Подготовим нужные продукты.

Вот такие маринованные пикули использовала я для салата. Здесь цветная капуста, морковь, огурец, чеснок, болгарский перец. Можно использовать любые другие овощи.

В кастрюле (или сотейнике) нагреть оливковое масло, всыпать булгур, прогревать 3-4 минуты, пока булгур не впитает масло, затем залить кипящей водой (осторожно!!!) и проварить 10 минут, до готовности булгура. Затем булгур остудить.

Овощи нарезаем мелкими кубиками.

Соединяем остывший булгур и овощи. Добавляем 2-3 столовые ложки маринада от овощей. Хорошо перемешиваем. Даем салату настояться не менее 15 минут.

Подаем на листьях зеленого салата, посыпав зеленью и семенами кунжута.

Я не заправляла дополнительно маслом, но при желании мужно добавить 1 ст. ложку кунжутного (или любого другого) масла.