Чатни из тыквы и яблок с виноградом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5639 раз
Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Я предлагаю Вашему вниманию вот такое сочетание.
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Яблоки 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Виноград 250 г
- Сахар 7 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Яблочный сок 200 мл
- Уксус(лучше брать фруктовый) 200 мл
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Кардамон щепотка
- Перец чили - по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками, добавляем соль и сахар
и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.
К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.
Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.
Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,
затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.
Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Забираю рецепт в избранные, как только начну свою тыкву, что стоит на полу кухни (и занимает пол кухни!!!) так и приготовлю.
26 января 2012 20:17
Ответить
Персик с творогом и шоколадом
Легкий, сочный и полезный десерт. Вкус персика хорошо сочетается со ...
06.11.2015, 00:04
mnat
Слойки с творогом и свежим персиком
Хрустящие слойки с нежной начинкой из творога и свежего персика. Тес ...
09.08.2016, 14:09
HelgaZ
Персиковый щербет
Фруктовые щербеты - лакомство родом с востока. Прохладный персиковый ...
13.08.2012, 22:15
Мила
Пироги с фруктами
Рецепт для тех, кто любит много начинки и мало теста! ...
20.10.2014, 10:35
Zaha
Пирог с персиками
Пирог с персиками готовится очень легко, при желании получится даже ...
24.07.2020, 10:09
Nadin 05
Открытый пирог из песочного теста с персиками и сметанной заливкой
Предлагаю вашему вниманию рецепт отрытого пирога из классического п ...
30.06.2021, 13:13
Marina30
Десертные запеканки с персиками
Воздушные запеканочки с нежным кокосовым вкусом и кусочками сочного ...
08.06.2013, 01:37
Татьяна Маражо
Персиковая сальса с пряными чипсами из лаваша
Удивительное сочетание персиков и специй, а подав такую сальсу с пря ...
17.09.2012, 14:43
Соникосан
Молочный коктейль с персиками, клубникой и бананом
Летом, особенно когда жарко, очень хорошо освежает молочный коктейль ...
15.06.2016, 19:59
Лара
Ароматный компот на зиму
Такой простой рецепт заготовки компота на зиму поможет вам чувствова ...
27.06.2014, 12:03
Natali=)