Булочки с персиковым повидлом

Растопите в микроволновке сливочное масло. Слегка остудите.

В миску просейте муку. В другой миске соедините молоко и дрожжи. Молоко должно быть теплым. К разошедшимся дрожжам добавьте 2 ст. ложки сахара и 1 ч. ложку соли. Размешайте. Вбейте туда 1 яйцо. Второе пойдет на смазку булочек. Молочно-яичную смесь введите в муку.

Вымешевайте тесто. В последнюю очередь введите растопленное сливочное масло и 2-3 ст. ложки растительного. Снова замесите. Получим готовое тесто. Затяните пленкой и дайте подняться около 2 часов.

Разделите тесто на 15-20 шариков.

Каждый шарик раскатайте руками в пласт. Вложите кусочек повидла.

Сформируйте булочку с повидлом внутри. Хорошо закройте края.

Высадите булочки на противень с бумагой для выпечки. Дайте 20 минут покоя. Булочки подминутся слегка. За минуту до выпечки смазать взбитым яйцом и выпечь. Для красоты, внешнюю корочку булки перед выпечкой я посыпала сахаром.

Духовка разогрета до 200 градусов. Выпекаем булки 20-25 минут.