Салат из баклажанов.

Подготовим продукты для нашего салат

Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарке и гарантированно не будет горчить.

Слить воду и обсушить баклажаны.

Лук нарезать колечками

Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.

Выкладываем обжаренные и остывшие баклажаны на тарелку

Очистим и нарезаем стебель сельдерея.

Также нарезаем ломтиками помидоры

Выкладываем на баклажаны слой обжаренного лука.

Затем выкладываем красиво помидоры.

Посыпаем сельдереем, свежемолотым перцем, солью. По желанию поливаем уксусом, но я этого не делала, захотелось более нежного салата.

Слегка поливаем маслом из виноградных косточек. Если у вас впитали при жарке баклажаны много масла, то добавлять не надо, я жарила на керамической сковороде почти без масла.

Приятного аппетита))