Во всем мире известно блюдо с красивым названием Рататуй. Но за этим названием скрываются самые обычные тушеные овощи. Рататуй с французского переводится так - мешать или перемешать еду. Есть много разных вариантов приготовления этого блюда, но технология почти не отличается. Я расскажу вам рецепт Рататуя, который пользуется популярностью на юге Франции.
Репчатый лук очищаем, моем и мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле.
Шаг 2 из 6
Баклажаны моем, очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Шаг 3 из 6
Помидоры несколько минут держим в кипятке, снимаем кожицу и нарезаем кружочками.
Шаг 4 из 6
Петрушку моем и мелко рубим. Чеснок рубим.
Шаг 5 из 6
К луку добавляем баклажаны и помидоры, добавляем соль, смесь перцев, петрушку, лавровый лист, кардамон, орегано, майоран и базилик. Тушим 20 минут, затем кладем чеснок и тушим до мягкости баклажанов.
Готово!
Раскладываем по тарелкам, украшаем петрушкой.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
