Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Белковая глазурь (мягкая)

    Понравился 2 поварам Просмотрен 18364 раз
    фото рецепта: Белковая глазурь (мягкая)
    (4.46)
    1236 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    2.40
    5 голосов
    Глазурь бывает разная. Обычно ею украшают пасхальные куличи. Есть несколько типов глазури: твердая и мягкая, заварная и обычная. Так же существует множество рецептов приготовления ее.
    Я поведаю свой. Идея в том, чтоб глазурь на паске не была твердой и при нарезании рвалась и крошилась, трескалась, а в том, чтоб на каждом кусочке паски была глазурь-крем.
    Ингредиенты
    Приготовлениедо 10 минут
    Шаг 1 из 5

    В посудину поместите белок яйца. Отделяйте белок правильно. И посуда и венчики должны быть чистыми и без следов жира. Если хоть немного желтка попадет в белок- глазунь правильная не получится.

    Фото приготовление рецепта: Белковая глазурь (мягкая) шаг №1
    Шаг 2 из 5

    Добавляем лимонный сок к белку, 1ст. ложку сахара. Взбиваем пол минуты. Снова выкладываем весь оставшийся сахар и взбиваем венчиками. Я работаю миксером.

    Фото приготовление рецепта: Белковая глазурь (мягкая) шаг №2
    Шаг 3 из 5

    Взбиваем около 3-4 минут пока белок не достигнет состояния жестких пиков.

    Фото приготовление рецепта: Белковая глазурь (мягкая) шаг №3
    Шаг 4 из 5

    Глазурь готова. Намазывайте ее кулинарным шпателем или ложкой на остывшие паски и украшайте посыпкой.

    Фото приготовление рецепта: Белковая глазурь (мягкая) шаг №4
    Готово!

    Например вот так. Такую паску(кулич) сложно переносить. Глазурь хватается, но она неимоверно вкусная.

    Фото приготовление рецепта: Белковая глазурь (мягкая) шаг №5
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Ким Дани
    Нереальный рабочего характера крем
    18 апреля 2020 18:09
    Ответить
    Виолетта
    Не вышло
    2 февраля 2020 13:56
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам