Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке

Первым делом нарезаем грудинку на порционные ребрышки.

Если у вас есть готовый мясной бульон - отлично. Если нет, то его можно приготовить из остатков грудинки, а именно - грудинной кости. Берём примерно 700 мл холодной воды, кладём в неё кость и варим на среднем огне в течение 40-50 минут. В процессе варки солим бульон по вкусу.

Тем временем нарезаем кабачок на среднего размера кусочки.

Белую часть лука-порея режем колечками. Мелко режем морковь.

На растительном масле в режиме "Тушение" обжариваем рёбрышки до золотистого цвета. На это понадобится примерно 10-12 минут.

Добавляем к мясу порей и продолжаем тушить еще 10 минут.

Извлекаем мясо из чаши мультиварки. Выкладываем туда порезанные кабачки, морковь и цельные помидоры черри. Поверх овощей укладываем веточки шалфея, розмарина и тимьяна.

На травы и овощи аккуратно выкладываем рёбрышки.

Заливаем всё мясным бульоном. Солим и добавляем перца по вкусу. Готовим мясо с овощами и травами в течение 50 минут на режиме "Тушение".

По окончании приготовления убираем из чаши мясо в отдельную посуду. Выбрасываем травы. Третью часть овощей с небольшим количеством бульона и томатной пастой измельчаем в пюре блендером.

Соединяем мясо, овощное пюре и остатки овощей с бульоном в кастрюле.

Подать рёбрышки можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита!