Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке
![фото рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке](/uploads/picture/800/0/2015-07/1437393700_dscn2557.jpg)
- Ребра свиные 700 гр.
- Кабачок 200 гр.
- Морковь 100 гр.
- Лук-порей 100 гр.
- Помидоры черри 100 гр.
- Бульон мясной 500 мл
- Томатная паста 50 гр.
- Розмарин по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Шалфей по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец душистый по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Первым делом нарезаем грудинку на порционные ребрышки.
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437392202_dscn2543.jpg)
Если у вас есть готовый мясной бульон - отлично. Если нет, то его можно приготовить из остатков грудинки, а именно - грудинной кости. Берём примерно 700 мл холодной воды, кладём в неё кость и варим на среднем огне в течение 40-50 минут. В процессе варки солим бульон по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437392154_dscn2544.jpg)
Тем временем нарезаем кабачок на среднего размера кусочки.
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437392940_dscn2547.jpg)
Белую часть лука-порея режем колечками. Мелко режем морковь.
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437392936_dscn2548.jpg)
На растительном масле в режиме "Тушение" обжариваем рёбрышки до золотистого цвета. На это понадобится примерно 10-12 минут.
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437393010_dscn2549.jpg)
Добавляем к мясу порей и продолжаем тушить еще 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437393004_dscn2550.jpg)
Извлекаем мясо из чаши мультиварки. Выкладываем туда порезанные кабачки, морковь и цельные помидоры черри. Поверх овощей укладываем веточки шалфея, розмарина и тимьяна.
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437393336_dscn2551.jpg)
На травы и овощи аккуратно выкладываем рёбрышки.
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437393444_dscn2552.jpg)
Заливаем всё мясным бульоном. Солим и добавляем перца по вкусу. Готовим мясо с овощами и травами в течение 50 минут на режиме "Тушение".
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437393482_dscn2553.jpg)
По окончании приготовления убираем из чаши мясо в отдельную посуду. Выбрасываем травы. Третью часть овощей с небольшим количеством бульона и томатной пастой измельчаем в пюре блендером.
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №10](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437393581_dscn2554.jpg)
Соединяем мясо, овощное пюре и остатки овощей с бульоном в кастрюле.
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №11](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437393639_dscn2556.jpg)
Подать рёбрышки можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Ребрышки с овощами по-итальянски в мультиварке шаг №12](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437393649_dscn2558.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно