Жареные яйца пашот с фасолью и кус-кусом

Кус-кус залить крутым кипятком, посолить, накрыть крышкой и оставить пока будем готовить остальные ингредиенты. Готовый кус-кус заправить оливковым или сливочным маслом и перемешать.

Вода уже стоит на огне и пускает пузыри, но не кипит. Каждое яйцо разбить и вылить аккуратно в пиалки.

Аккуратно яйца вводим в воду (вода подсоленная) и не трогаем. Оставим на три минуты.

На сковороде растопить сливочное масло и выложить прямо замороженную стручковую фасоль на пару минут.

Яйца достаем шумовкой и пока они мокрые выложить в хлебные крошки. Работаем аккуратно - желток внутри жидкий. Обвалять в хлебной крошке.

И быстро обжарить с двух сторон. На это уйдет 1-1,5 минуты.

Собираем блюдо. Выложить кус-кус, фасоль и яйца, добавить зелень или овощи на свой вкус.