Омлет с луком и шпинатом

Подготовить нужные ингредиенты.

Влить ложку растительного масла и ложку сливочного, нарезать полукольцами лук, высыпать с семенами горчицы и тмин. Жарить на среднем огне, посолить.

Вымыть шпинат и нарезать мелко стебли.

Когда лук приобретет золотистый цвет...

Высыпать шпинат к луку, перемешать и готовить до мягкости шпината - несколько секунд.

Влить пару ложек масла, высыпать куркуму и острый перец и обжарить до характерного запаха.

Яйца с молоком взбить вилкой и посолить.

Вылить на сковороду и готовим на малом огне.

Когда омлет схватился, выложить начинку и свернуть в полумесяц.

Для соуса смешать йогурт с мятой и куркумой.

Подаем омлет под соусом.

Приятного аппетита!