Творожно-зефирный торт с вишней

Приготовить шоколадно-хрустящую основу. Для этого растопить шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане, перемешать, добавить сгущеное молоко и сливки, перемешать.

Всыпать шоколадные шарики, хорошо перемешать,

Выложить массу в разъемную форму застеленную пищевой пленкой, разровнять, убрать в холодильник до использования.

Творожно-зефирный слой. Зефир поломать на кусочки, залить сливками, оставить до размягчения, затем добавить сметану, сахар и все немного взбить.

Добавить творожный сыр, перемешать. Желатин залить водой на 10 минут, затем отжать и распустить в горячем молоке, влить в творожно-зефирную массу и все взбить.

На застывшую шоколадную основу в форме вылить творожно-зефирную массу и убрать в холодильник до застывания.

Вишневая прослойка. Вишню выложить в кастрюльку, добавить воду, сахар и крахмал, все перемешать, довести до кипения, варить 2-3 минуты до загустения.

Остудить.

Выложит вишню в центр на застывший творожно-зефирный слой в форме, равномерно распределить, оставив место по краям без вишни. Убрать в холодильник.

Творожный слой. Творожный сыр смешать с сахаром, добавить сметану, перемешать. Желатин замочить в воде на 10 минут, затем отжать и распустить в горячем молоке, влить в творожную массу, добавить лимонный сок и все и взбить.

Торт достать из холодильника, аккуратно вылить творожную массу, снова убрать в холодильник до застывания.

Полностью застывший торт аккуратно достать из формы, украсить ежевикой и шоколадными каплями. Угощайтесь! :)