Пирог с вишней
Понравился 7 поварам
Просмотрен 15370 раз
Этот пирог с англоязычного сайта zoomyummy достаточно прост, очень вкусен, но особенно заинтересовал и покорил он меня своим оформлением.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 330 г
- Масло сливочное 220 г
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 3/4 ч.л.
- Холодная вода 4 ст.л.
- Вишня мороженая без косточек 3 стакана
- Вода 50 мл
- Сахар 100 г
- Крахмал кукурузный 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Для теста мука, масло, соль, сахар и вода перемешиваются в блендере.
Из теста слепить шар, накрыть пленкой и на час поместить его в холодильник.
Тем временем готовим начинку. Вишню с 50 мл воды довести до кипения, всыпать сахар с крахмалом и варить, помешивая, минут 5 на слабом огне до загустения.
Остудить. Достаем из холодильника тесто и делим его приблизительно в соотношении 3:1
БОльшую часть раскатываем в тонкий пласт диаметром ~ 35 см, в расчете на то, что выпекаться он будет в форме диаметром 23 см.
Переносим тесто на посыпанную мукой форму для выпечки и делаем несколько проколов вилкой.
Выкладываем начинку.
Теперь раскатываем остальное тесто и нарезаем его на узкие полоски
А вот теперь начинается самое интересное. Мы будем плести "крышку" пирога. Для этого сначала уложим один слой параллельных полосок.
Теперь каждую вторую полоску отогнем наверх и сложим пополам.
Посредине, перпендикулярно проложенным полоскам, укладываем еще одну.
Загнутые полоски возвращаем на место, но теперь с противоположной стороны начинаем загибать нечетные полоски.
Так продолжаем плетение, поочередно загибая и прокладывая полоски теста с обеих сторон.
Плетение закончено
Излишки теста срезать
Оформить край пирога
Смазать его взбитым желтком и выпекать на 175 градусах 45 минут.
Для теста мука, масло, соль, сахар и вода перемешиваются в блендере.
Из теста слепить шар, накрыть пленкой и на час поместить его в холодильник.
Тем временем готовим начинку. Вишню с 50 мл воды довести до кипения, всыпать сахар с крахмалом и варить, помешивая, минут 5 на слабом огне до загустения.
Остудить. Достаем из холодильника тесто и делим его приблизительно в соотношении 3:1
БОльшую часть раскатываем в тонкий пласт диаметром ~ 35 см, в расчете на то, что выпекаться он будет в форме диаметром 23 см.
Переносим тесто на посыпанную мукой форму для выпечки и делаем несколько проколов вилкой.
Выкладываем начинку.
Теперь раскатываем остальное тесто и нарезаем его на узкие полоски
А вот теперь начинается самое интересное. Мы будем плести "крышку" пирога. Для этого сначала уложим один слой параллельных полосок.
Теперь каждую вторую полоску отогнем наверх и сложим пополам.
Посредине, перпендикулярно проложенным полоскам, укладываем еще одну.
Загнутые полоски возвращаем на место, но теперь с противоположной стороны начинаем загибать нечетные полоски.
Так продолжаем плетение, поочередно загибая и прокладывая полоски теста с обеих сторон.
Плетение закончено
Излишки теста срезать
Оформить край пирога
Смазать его взбитым желтком и выпекать на 175 градусах 45 минут.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Ой, совсем забыла про пирог то написать - вкусно, люблю начинку из вишни!