Салат-торт с икоркой
![фото рецепта: Салат-торт с икоркой](/uploads/picture/800/0/2014-04/1397932007_0.jpg)
- Красная икра 100 г
- Крабовое мясо (имитация) 200 г
- Куриное яйцо 3 шт.
- Рис 3 ст.ложки
- Укроп пучок
- Майонез, сметана по 4 ст.ложки
- Желатин 10 г
- Вода 100 мл
- Соль, карри по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Икра красная
- Тип блюда:Ужин
Отвариваем вкрутую куриные яйца, остужаем их. Промываем и отвариваем до готовности рис. Отмеряем 10 грамм желатина, желательно быстрорастворимого. Замачиваем его в воде и оставляем набухать.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932095_1.jpg)
Далее берем глубокую миску не очень большого диаметра (у меня около 22 см), выстилаем её пищевой пленкой. Желательно, чтобы складочек и замятин пленки было как можно меньше - все они отпечатаются на поверхности нашего салата. Пленку берем с запасом, чтобы свободными краями потом прикрыть салат.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932061_3.jpg)
Подготавливаем продукты для слоев салата. Яйца чистим и делим на белки и желтки. Натираем их на крупной терке по отдельности.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932022_4.jpg)
Крабовое мясо или палочки мелко нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932024_5.jpg)
Отварной рис откидываем на сито, даем стечь всей лишней жидкости.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932006_6.jpg)
Далее приступаем к приготовлению "крема". Смешиваем в небольшой плошке майонез и сметану. Добавляем по вкусу карри (по желанию можно добавить и лимонный сок). Все хорошо перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932026_8.jpg)
За это время желатин набух, растворяем его в микроволновку или на водяной бане. Затем добавляем желатин к майонезно-сметанной смеси, перемешиваем. Добавляем соль по вкусу. И последнее - добавляем в полученную смесь столовую ложку красной икры, еще раз перемешиваем и на этом наш "крем" готов.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932001_12.jpg)
Все приготовления закончены, можно собирать наш салат-торт. На дно миски (с пленкой) выкладываем почти всю красную икру (оставляем немного, чайную ложечку, для украшения).
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932061_13.jpg)
Заливаем икру кремом так, чтобы была полностью покрыта.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932099_14.jpg)
Следующий слой - натертые на терке белки.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932003_15.jpg)
И опять щедро заливаем майонезно-сметанным "кремом".
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932085_16.jpg)
Далее выкладываем нарезанное крабовое мясо. Снова поливаем "кремом". Не бойтесь переборщить с заливкой, крем прекрасно застынет.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №12](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932030_18.jpg)
Следующий слой - натертые желтки. После этого - мелко нарезанный свежий укроп (ну или другая зелень по вашему вкусу, но зеленый лук не желательно, а вот петрушка хорошо подходит). Пару веточек укропа оставляем для украшения.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №13](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932055_20.jpg)
Укроп с желтками также заливаем "кремом".
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №14](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932002_21.jpg)
Ну и последний слой - отварной рис, выкладываем его и разравниваем поверхность. Слой риса тоже заливаем нашим "кремом". После этого прикрываем салат свободными концами пищевой пленки и убираем в холодильник на несколько часов, чтобы желатин как следует застыл.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №15](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932047_24.jpg)
Миску с застывшим салатом переворачиваем на плоскую тарелку, с салата снимаем пленку.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №16](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932093_25.jpg)
Осталось только украсить наш салат-торт, например, красной икрой и веточками укропа. При подаче этот салат нарезается на порции ножом.
![Фото приготовление рецепта: Салат-торт с икоркой шаг №17](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397932086_26.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно