Кампот из груш и слив

Сливы тщательно моем.

Груши тоже моем.

Груши чистим, разрезаем на четвертинки, удаляем сердцевину. И нарезаем кусочками.

В банку, заранее простерилизованную, выкладываем нарезанные груши.

Добавляем сливы.

Заливаем кипятком и даём постоять, накрыв простерилизованной крышкой, пока банка немного не остынет(чтобы можно было взять в руки). После этого сливаем эту воду в кастрюлю и вновь кипятим. Снова заливаем кипятком банку, и снова даём ей остыть. Сливаем эту же воду в кастрюлю и кипятим третий раз. За это время засыпаем в банку с фруктами сахар и лимонную кислоту. Заливаем окончательно кипятком, закатываем крышку.

Переворачиваем банку, убеждаемся, что нигде не подтекает и укутываем во что-то тёплое. Я предпочитаю стерилизовать консервацию в течении суток(никогда ещё эта технология не подводила).

Вот такой компот не стыдно открыть зимой и подать к столу. Приятного аппетита.