Паска творожная с изюмом и курагой

Подготовить изюм и курагу — залить кипятком, промыть и обсушить.Нарезать кусочками курагу.

Творог хорошо взбить в комбайне, затем добавить сметану и ванилин.Растереть со сливочным маслом комнатной температуры желтки и добавить их к творогу. Белки взбить с сахаром и так же смешать с творогом.

Добавить сухофрукты к творожной массе.

Хорошо перемешать до однородности.

Выстелить марлей пасочницу, так чтоб оставались концы снаружи и выложить в неё творожную массу.

Затем свисающими краями марли паску закрыть, накрыть тарелкой и поставить сверху груз. Пасочницу поместить в тарелку и убрать в холодильник. Когда будет выделяться сыворотка паску нужно доставать из холодильника и сыворотку сливать.
Через сутки паску достать из холодильника, пасочницу перевернуть на блюдо и снять аккуратно марлю.

Украсить паску изюмом.
Приятного аппетита!