Оладьи на кефире

Для приготовления оладий нам понадобятся продукты по списку. Кефир и яйцо заранее выставьте на стол из холодильника. Все продукты должны быть комнатной температуры. Кефир лучше брать кислый. Оладьи из него выходят самые пышные.

Смешиваем в миске яйцо, щепотку соли и сахар и взбиваем венчиком.

Муку обязательно просеять. Яично – кефирную смесь добавляем в муку и энергично перемешиваем ее до однородной массы. Идеальное тесто стекает с ложки широкой лентой, не льётся и не падает комьями.

В самую последнюю очередь высыпаем соду или разрыхлитель и перемешиваем еще раз. По вашему тесту побегут пузырьки воздуха – это то, что нам и нужно.
Жарим оладьи на разогретой сковороде с растительном масле с двух сторон.

Оладьи готовы!

Поливаем сиропом или шоколадом. Приятного аппетита!