Оладьи на кефире (пышные)

Для приготовления оладий, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Отмериваем 200 грамм муки.

Муку обязательно просеиваем 2 3 раза. От этого зависит воздушность оладий.

Часть муки отсыпьте, нею можно регулировать густоту теста. К муке добавляем сахар, соль. Перемешиваем.

Добавляем кефир и яйцо и быстро перемешиваем венчиком.Здесь нужно быть внимательными. Тесто должно быть как густая сметана. Если жиже добавляете немного муки. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.

И ещё один совет. Для жарки масла наливайте в сковороду на 1,5-2 сантиметра высотой. Тогда ваши оладьи хорошо вырастут. Наливаем ложкой. Одна ложка теста, один оладий. Жарим на в заранее разогретой сковороде, на среднем огне. Жарим с одной стороны.

На поверхности оладий, должны появиться пузыри. После этого переворачиваем. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

С чем подавать, решать вам, вариантов много. Это сметана, густой йогурт, варенье,просто сахарная пудра и т.д.

Приятного аппетита!