Чечевичное «бутербродное масло»
![фото рецепта: Чечевичное «бутербродное масло»](/uploads/picture/800/0/2012-10/1349804891_3.jpg)
- Чечевица (красная) 150 г
- Бульон (овощной или куриный) 300 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 1-2 зубч.
- Йогурт (натуральный) 100 мл
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Базилик (свежий, веточки) 3 шт
- Соль перец
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Чечевица красная
- Тип блюда:Холодное блюдо
Национальные рецепты нетребовательны, здесь всегда очень простой набор ингредиентов... Но технология приготовления может дать совершенно другой вкус - это как вареный рис и ризотто!
![Фото приготовление рецепта: Чечевичное «бутербродное масло» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-10/1349804846_f1.jpg)
Небольшую морковь и средний по величине лук, чеснок нарезать мелкими кубиками и протушить всё вместе на слегка разогретом оливковом масле, до прозрачности.
![Фото приготовление рецепта: Чечевичное «бутербродное масло» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-10/1349804841_f2.jpg)
Добавить красную чечевицу и прожарить всё вместе, пока чечевица не впитает масло.
![Фото приготовление рецепта: Чечевичное «бутербродное масло» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-10/1349804894_f3.jpg)
Добавить бульон небольшими порциями и тушить всё вместе на среднем огне 10-12 мин.
![Фото приготовление рецепта: Чечевичное «бутербродное масло» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-10/1349804896_f4.jpg)
Пюрировать погружным миксером. Немного остудить.
![Фото приготовление рецепта: Чечевичное «бутербродное масло» шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-10/1349804877_f5.jpg)
Посолить, поперчить, добавить натуральный йогурт и мелконарезанный свежий базилик.
![Фото приготовление рецепта: Чечевичное «бутербродное масло» шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-10/1349804858_f6.jpg)
Безумно вкусно, как самостоятельное блюдо-пюре и в качестве намазки на бутерброд! Рекомендую!
![Фото приготовление рецепта: Чечевичное «бутербродное масло» шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-10/1349804919_1.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно