Блинчики с курицей и грибным соусом
![фото рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом](/uploads/picture/800/0/2020-04/1587715660_img_20200416_134810.jpg)
- Молоко 0,5 л.
- Мука пшеничная 100 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Бедро куриное 2 шт.
- Шампиньоны 100 гр.
- Сливки 15 % 200 мл.
- Вино белое сухое 50 мл.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 0,5 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 10-15 гр.
Приготовим тесто для блинчиков. Яйца немного взбить с 0,5 ч.л соли и 0,5 ч.л сахара. Добавить просеянную муку. Перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587713327_img_20200416_112540.jpg)
Постепенно влить молоко. Хорошо перемешать. Добавить 2 ст.л растительного масла. Тесто готово.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587713547_img_20200416_113155.jpg)
На разогретой сковороде пожарить блинчики с двух сторон, до золотистой корочки. У меня получилось примерно 20 блинчиков.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587713859_img_20200416_115355.jpg)
Для соуса грибы нарезать мелким кубиком.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587713994_img_20200416_122101.jpg)
На сливочном масле обжарить грибы, пока не испариться вся влага.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587714014_img_20200416_123138.jpg)
Затем к грибам добавить 20 мл белого вина и 1-2 зубчика измельченного чеснока. Выпарить всё вино.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587714077_img_20200416_123533.jpg)
Затем к грибам добавить 120 мл сливок. Перемешать. Тушить до загустения сливок, несколько минут. Учтите, что во время остывания соус станет ещё гуще.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587715460_img_20200416_124047.jpg)
Также в грибной соус добавить соль, перец и соевый соус. Тушить ещё 1 минуту. Соус готов.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587714577_img_20200416_125400.jpg)
Приготовим начинку для блинчиков. Мякоть куриного бедра без кожицы нарезать мелким кубиком. Вместо куриного бедра можно взять филе.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587714744_img_20200416_130922.jpg)
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587714739_img_20200416_131535.jpg)
К луку добавить мясо. Обжарить 3-5 минуты.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587714842_img_20200416_132019.jpg)
Затем в сковороду добавить 30 мл белого вина и 1 зубчик измельчённого чеснока. Тушить пока выпарится вино.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587714875_img_20200416_132535.jpg)
Также в сковороду к мясу добавить 80 мл сливок, соль и перец. Тушить до загустения, 3-5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №13](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587715003_img_20200416_132717.jpg)
На каждый блинчик выложить немного начинки из курицы.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №14](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587715044_img_20200416_133120.jpg)
Блинчик свернуть в рулет. Этого количества начинки и соуса хватит на 9-10 блинчиков. Для всех блинчиков нужно приготовить двойную порцию начинки и грибного соуса.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №15](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587715133_img_20200416_133208.jpg)
По желанию блинчики можно обжарить на сливочном масле с одной или двух сторон.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №16](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587715308_img_20200416_134842.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с курицей и грибным соусом шаг №17](/uploads/picture/800/0//2020-04/1587715350_img_20200416_134757.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно