Пицца с баклажаном и мясом птицы

Мясо курицы отварить, запечь или обжарить, на ваш выбор. Вес мяса птицы указан в готовом виде.

Баклажан помыть, очистить от кожуры (по желанию), нарезать кубиками. Если у вас баклажаны горчат и вы хотите убрать эту горечь, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать (я этого не делала). Обжарить на растительном масле до готовности (мягкости), при необходимости добавить соль, черный молотый перец. Вес баклажана указан в сыром виде.

Раскатать тонко тесто, выложить на противень застеленный пекарской бумагой, наколоть часто вилочкой. Мой один из вариантов дрожжевого теста для пиццы на молоке по этой ссылке https://vpuzo.com/vypechka/37801-drozhzhevoe-testo-dlya-piccy-na-moloke.html А вот самый простой и быстрый вариант теста на воде https://vpuzo.com/vypechka/33684-drozhzhevoe-testo-na-vode-dlya-tonkoy-piccy.html

Смазать тесто домашним томатным соусом или кетчупом, выложить баклажан.

Мясо птицы нарвать на волокна или нарезать соломкой, выложить на баклажан.

Сверху посыпать натертым на средней терке твердым сыром. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности теста.

Приятного аппетита!