Кальцоне «Классика»
- Фарш (свино-говяжий) 400 гр.
- Мука 2 стакана
- Молоко 150 мл.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Дрожжи сухие 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Помидор 400 гр.
- Сыр моцарелла 125 гр.
- Лук репчатый 150 гр.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Базилик по вкусу
- Орегано по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Ужин
Подготовить продукты.
Растворить дрожжи и сахар в теплом молоке, оставить на 20 минут.
Просеять муку с солью, влить опару и оливковое масло.
Замесить тесто.
Накрыть тесто полотенцем, поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Для начинки мелко нарезать лук и чеснок.
Обжарить в течение 5-7 минут на растительном масле.
Снять с помидоров кожицу и мелко нарезать.
К луку добавить фарш, прогреть, разбивая комочки, в течение 10 минут. Выложить помидоры, посолить. Потушить еще около 10 минут.
Нарезать моцареллу мелкими кубиками.
Раскатать тесто в круг на присыпанном мукой столе. На одну половину круга выложить мясную начинку.
Сверху разложить моцареллу. Посыпать травами.
Накрыть начинку второй половиной теста и защипнуть края. Смазать заготовки яичным желтком, посыпать пряностями и выпекать в духовке 15 минут при 200 град.
Подавать на стол в горячем виде. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Света Garda