Рисовая пицца

Рис залить водой, варить до готовности и охладить.

Разогреть сковороду, налить немного растительного масла, выложить мелко нарезанный лук и слегка обжарить.

Добавить мелко нарезанный болгарский перец, мясной фарш, очищенные от кожицы и размятые вилкой помидоры в собственном соку, чеснок через пресс и соль.

Перемешать и тушить до полного испарения жидкости. Затем начинку переложить на блюдо.

Яйца взбить до пены с солью и содой.

Добавить в вареный рис и аккуратно перемешать.

Сковороду смазать растительным маслом, выложить рисово-яичную массу, разровнять, но не прижимать. Накрыть крышкой и запечь на слабом огне.

Затем на рисовый корж выложить ранее подготовленную начинку и сверху посыпать тертым на средней терке сыром, перемешанным с мелко нарезанной зеленью укропа. Накрыть крышкой и подождать, когда сыр полностью расплавится.

Приятного аппетита!