Полосатый рулет
Понравился 9 поварам
Просмотрен 21994 раз
Обычный рулет из бисквита, но оформление мне понравилось. А еще обратите внимание на крем, он интересный.
Ингредиенты
- Яйцо 3 шт.
- Сахарная пудра 4 ст.л.
- Мука 0,5 стак. плюс 1 ст.л. в крем
- Какао порошок 1 ст.л.
- Масло сливочное 100 г.
- Молоко 300 мл.
- Сода (погасить) 0,25 ч.л.
- Сахар 0,5 стак.
- Желток яичный (крем) 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Приготовление30-60 минут
Делаем тесто. Отделяем белки от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 ст. сахара. Затем в белки с сахаром кладем желтки, соду погашенную уксусом (или лимонным соком) и 0,5 стакана просеянной муки.
Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.
Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.
По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ. Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.
Разворачиваем рулет и начиняем кремом. И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.
Разрезаем и любуемся.
Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.
Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.
По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ. Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.
Разворачиваем рулет и начиняем кремом. И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.
Разрезаем и любуемся.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
класс...просто чудо.
6 марта 2015 15:13
Ответить
Отличная идея, Зоенька!!! Обязательно сделаю по вашему рецепту!
23 октября 2013 12:24
Ответить
Рулет со сгущенным молоком
Для любителей сгущенного молока. Быстрый рулет к чаю.Для украшения м ...
16.06.2014, 21:51
Апрель
Сладкие шарики из шоколадного бисквита с масляным кремом и орехами
Представляю вашему вниманию очень вкусный десерт это шоколадные шари ...
12.07.2016, 21:52
ihajse
Бисквитные конфеты с грецкими орехами и сгущенкой
Любите сладкое - тогда предлагаю приготовить бисквитные конфеты со с ...
09.01.2017, 15:58
Nadin 05
Праздничный десерт с фруктами и кленовым сиропом
Очень вкусный десерт,которым можно порадовать себя в новогоднюю ночь ...
31.12.2012, 20:26
lakshmi
Ванильный десерт с бисквитом
Прекрасный десерт в завершении романтического ужина. ...
21.05.2012, 09:15
ОльгаЧ
Десерт из шоколадного бисквита с заварным кремом
Предлагаю вашему вниманию вариант вкусного десерта на скорую руку. Г ...
05.04.2021, 20:11
Yulia.
Шоколадно-апельсиновый десерт
Предлагаю вам очень вкусный десерт на основе шоколадного бисквита, а ...
29.06.2017, 17:13
uliay
Десерт из бисквита с маком
Блюдо широко известное нашим родителям и незаслуженно забытое в совр ...
30.03.2017, 20:18
Zoya7
Пирожное картошка с вареной сгущенкой из бисквитов
В нашей семье очень любят такое пирожное, как картошка. Готовить его ...
18.01.2021, 19:42
uliay
Карамельный десерт с грецкими орехами
Предлагаю вам попробовать очень вкусный шоколадный десерт с карамель ...
08.12.2020, 22:42
uliay