Полосатый рулет

Понравился 9 поварам Просмотрен 17506 раз
фото рецепта: Полосатый рулет
(4.62)
1792 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Обычный рулет из бисквита, но оформление мне понравилось. А еще обратите внимание на крем, он интересный.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Делаем тесто. Отделяем белки от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 ст. сахара. Затем в белки с сахаром кладем желтки, соду погашенную уксусом (или лимонным соком) и 0,5 стакана просеянной муки.
Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.

Полосатый рулет

Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.

Полосатый рулет

По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.

Полосатый рулет

Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ. Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.

Полосатый рулет

Разворачиваем рулет и начиняем кремом. И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.

Разрезаем и любуемся.

Полосатый рулет
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
светлана
класс...просто чудо.
6 марта 2015 15:13
Отличная идея, Зоенька!!! Обязательно сделаю по вашему рецепту! love
23 октября 2013 12:24
Похожие рецепты по ингредиентам