Рулет на сгущенке с кокосовой стружкой и маскарпоне

Сгущеное молоко смешать с яйцом,

всыпать муку с содой, перемешать.

Тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 180*С 10 минут.

Приготовить крем. Творожный сыр растереть с сахаром и лимонным соком, добавить взбитые сливки, перемешать.

Готовый бисквит присыпать сахаром, перевернуть на рабочую поверхность, застеленную полотенцем, снять бумагу для выпечки, снова приложить её и свернуть в рулет вместе с бумагой с помощью полотенца. Оставить на 10 минут.

Бисквит развернуть, смазать кремом (часть оставить для украшения), посыпать кокосовой стружкой (часть оставить для украшения).

свернуть в рулет.

Смазать оставшимся кремом, сделать волнистый узор с помощью вилки. Посыпать оставшейся кокосовой стружкой.

Приятного аппетита! ;)