Рулет шоколадный с малиной
- Какао-порошок 1 ст.л
- Сахар ванильный 4 ч.л.
- Желатин 10 г
- Мука белая 3 ст.л
- Крахмал 1,5 ст.л
- Крахмал 1 ч.л.
- Яйцо 4 шт
- Сливки жирностью 35% 500 мл
- Коричневый сахар 200 г
- Малина 200 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Какао-порошок
- Тип блюда:Завтрак
Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и отставить на 20 мин
Муку и крахмал просеять в миску, добавить какао-порошок и разрыхлитель.
Белки отделить от желтков. Взбить в большой миске белки с 4 ст. л. теплой воды и 125 г сахара в пышную пену
Смешать с желтками и постепенно, тщательно размешивая, добавить в сухую смесь.
Разогреть духовку до 190°C. Противень смазать маслом, застелить пергаментом. Выложить сверху полученную массу и разровнять лопаткой. Выпекать 10–12 мин.
Сливки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром в густую пену. Желатин отжать, добавить к сливкам, тщательно перемешать.
Готовый корж вынуть из духовки вместе с пергаментом и теплым скатать в рулет. Дать остыть
Бисквитный рулет аккуратно развернуть. Смазать поверхность сливками. Малину перебрать и равномерно разложить сверху.
Скатать рулет с начинкой и дать пропитаться.
Приятного малинового наслаждения=))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mazak
Marina30
