Борщ со свеклой и сухими грибами
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4128 раз
![фото рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами](/uploads/picture/800/0/2016-01/1451744901_img_4745.jpg)
Это второй по популярности после борщ кухни славянских народов.Рецепт этого горячего борща несложен, а в результате получаем яркий и необычный суп. Это - очень вкусное и полезное первое блюдо! Благодаря тому, что свёкла сначала отваривается, а после натирается на тёрке, или тонко нарезается, суп получается очень нежным, *мягким* по своей текстуре!
Ингредиенты
- Свекла 3 шт.
- Грибы сушеные 3/4 стак.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Мука 2 ст. л
- Сахар 1 ст. лож
- Сметана 15% жирности 300 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тмин молотый по вкусу
- Бульон 2,5 литра
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 11
Нам понадобятся сухие грибы.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451743436_img_4725.jpg)
Шаг 2 из 11
Сухие грибы замачиваем в воде комнатной температуры, часа на 3-4. Затем отвариваем их до готовности и нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451743533_img_4726.jpg)
Шаг 3 из 11
Морковь натираем на тёрке.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451743577_img_4727.jpg)
Шаг 4 из 11
Лук нарезаем мелкими кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451743547_img_4728.jpg)
Шаг 5 из 11
Лук и морковь пассеруемна растительном масле, добавив отварные, порезанные грибы.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451743878_img_4730.jpg)
Шаг 6 из 11
Свеклу отвариваем и нарезаем соломкой, если вы предпочитаете, можете натереть на тёрке.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451744063_img_4731.jpg)
Шаг 7 из 11
К свекле добавляем муку, сахар.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451744392_img_4732.jpg)
Шаг 8 из 11
А также добавляем сметану и тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451744490_img_4733.jpg)
Шаг 9 из 11
К свекле добавляем немного бульона. Перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451744577_img_4734.jpg)
Шаг 10 из 11
Соединяем в кастрюле пассировку и свеклу с мукой и сметаной с бульоном.
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451744728_img_4735.jpg)
Готово!
Наш борщ готов! Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Борщ со свеклой и сухими грибами шаг №11](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451744834_img_4743.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет