Борщ с квашеной капустой и черносливом
- Косточка, свинина, прочее (на бульон) 300 г
- Картофель 3-4 шт
- Свекла 1-2 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Масло растительное 2 ст.л.
- Чернослив без косточек 8-10 шт
- Капуста квашеная 200 г
- Томатная паста 50 г
- Сахар 1 ст.л.
- Фасоль (консервированная, готовая) 400 г
- Сметана (для подачи)
- Соль перец
- Коренья (для бульона: лук, морковь, корень петрушки)
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Поставить отварить на бульон мясо на косточке (свинина на косточке, др.), добавить коренья, специи и пр. В конце вынуть коренья и заложить картофель, нарезанный кубиками.
В это время спассеровать лук.
Натереть на крупной тёрке свеклу и морковь. Добавить к луку. Сначала жарить, а потом добавить немного бульона и тушить.
Квашеную капусту хорошо промыть под проточной водой, отжать, добавить в зажарку. Чернослив без косточек запарить, нарезать кусочками, бодавить в зажарку. Добавить томатну. пасту, отрегулировать кислотность с пом. сахара. Тушить минут20, добавив бульон, если не хватает жидкости.
Овощну. зажарку добавить в бульон с картофелем. Проварить 10-15 мин.
Добавить готовую фасоль. Дать немного провариться и настояться.
Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо, Нин !