Бульон с сырками и заварными булочками

Такие продукты нам понадобятся для приготовления бульона с сырками и заварными булочками.

Отправляем вариться курицу. Когда закипит снимем пену.

За пол часа до конца варки добавим морковь, лук и жгучий красный перец. Солим и перчим. Через пол часа курицу вынимаем и остужаем, а в бульон вводим порезанный плавленый сыр.

Приступаем к приготовлению булочек из заварного теста. В кастрюлю наливаем молоко и воду, добавляем сливочное масло и щепотку соли. Доводим до кипения, снимаем с плиты.

Всыпаем муку и быстро замешиваем тесто деревянной лопаткой, до гладкого, блестящего состояния.Остужаем до тёплого, вводим по одному яйца, непрерывно перемешивая.Набираем ложкой и выкладываем на лист. Выпекаем при температуре 200* приблизительно 20 минут.

Шампиньоны чистим моем нарезаем.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем. Обжариваем слегка шампиньоны, к ним добавляем лук и морковь, пассеруем вместе.

С курицы снимаем мясо, мелко нарезаем.

Мясо соединяем с шампиньонами, луком и морковью. Пассеруем 4-5 минут вместе.Заправляем по вкусу.

Булочки разрезаем не дорезая до конца.

Наполняем булочки начинкой.

Наливаем в чашки бульон.

Подаём его с булочками.Приятного аппетита!