Пряничный кекс

В большой миске соединяем муку, соду и разрыхлитель, добавляем цедру апельсина, цукаты и порезанный инжир

В кастрюле на маленьком огне растворяем в воде сахар, какао и специи, нельзя доводить до кипения

Когда эта масса приготовится и остынет, вводим ее в сухую смесь. Миндаль заливаем кипятком и очищаем его. Далее его поджариваем на сухой сковороде. Измельчаем его крупно и добавляем в тесто. Все хорошо вымешиваем , тесто должно быть липким.

Выкладываем в форму на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом. Выпекаем один час при температуре 150 градусов.

Когда тесто будет готово, достаем из формы , заворачиваем в фольгу и оставляем на 12 часов.

Посыпаем сахарной пудрой по желанию.
Приятного аппетита !! =))