Печенье с трещинками апельсиновое

С апельсина с помощью мелкой терки снимаем цедру с апельсина, а с самого апельсина выдавливаем сок.В миску насыпаем сахар, ванилин, добавляем цедру

и хорошенько перетираем ложкой.

К полученной массе добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем, затем вбиваем яйцо и еще раз взбиваем до однородности.

Вливаем 2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока, перемешиваем.

В полученную массу просеиваем муку с разрыхлителем

и замешиваем тесто, оно будет слегка липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

Через час достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочки, каждый где-то по 40 г и формируем шарики.

Каждый шарик сначала обваливаем в сахаре, а потом обильно в сахарной пудре.

Выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментом и выпекаем при 180 гр. 20 минут.

Печенье готово, приятного аппетита!