Вход

Универсальное дрожжевое тесто

Понравился 8 поварам Просмотрен 8482 раз
фото рецепта: Универсальное дрожжевое тесто
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хочу поделиться рецептом теста, который я использую более 20 лет. Пеку из него всё - пироги, пирожки, пиццы, рулеты, как сладкие, так и с капустой, грибами, рыбой и т.д.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Готовим продукты для теста, меня этот рецепт нравится, потому что тесто поднимается в морозилке и его там можно хранить до полугода=))

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №1
Шаг 2 из 11

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Ставим опару для нашего теста.

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №2
Шаг 3 из 11

Всыпаем в емкость 4 стакана муки

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №3
Шаг 4 из 11

Трем на крупную терку холодный маргарин.

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №4
Шаг 5 из 11

Смешиваем руками муку с маргарином в крошку.

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №5
Шаг 6 из 11

Делаем в муке углубление, вбиваем яйца.

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №6
Шаг 7 из 11

Опара подошла и пузырится.

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №7
Шаг 8 из 11

Вливаем через сито опару, чтобы не попали комочки дрожжей.

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №8
Шаг 9 из 11

Вымешиваем руками тесто, при этом обязательно мыслим позитивно и приговариваем "Пусть тесто будет вкусным, пушистым и ........"

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №9
Шаг 10 из 11

Тесто скатываем в колобок, присыпаем мукой

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №10
Готово!

Кладем в пакет и в морозильник на один час. Через час достаем и печем, что душе угодно. Остатки можно положить опять в морозильник и хранить, пока не понадобится.=))

Фото приготовление рецепта: Универсальное дрожжевое тесто шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
vvp
Я тоже частенько делаю дрожжевое тесто,только без яиц,с сухими дрожжами,отправляя их на некоторое время в холод.Правда,под морозилку.В морозилку не пробовала.Поднимается прекрасно.Но,после разделки перед выпечкой или жаркой все-же даю расстояться.
9 декабря 2012 18:50
мне объяснят нечего, вот рецепты из .того теста
https://vpuzo.com/vypechka/6293-picca-dlya-lyubimyh.html
https://vpuzo.com/vypechka/3276-pirozhki-s-gribami.html
https://vpuzo.com/vypechka/3336-plyushki-s-koricey-i-izyumom.html
https://vpuzo.com/vypechka/3449-pashtetiki-dlya-bulona.html
https://vpuzo.com/vypechka/3527-pirog-s-kapustoy.html
https://vpuzo.com/vypechka/3493-sladkiy-rulet.html
https://vpuzo.com/myaso/3582-belyashi.html ...........
9 декабря 2012 18:30
Для меня это шок! Но так как ваши рецепты мне нравятся, этот обязательно попробую. Звучит интригующе.Если всё winked получится, тогда действительно, цены ему нет!
9 декабря 2012 14:58
Если нетрудно обьясните как может тесто подходить в морозильнике? Что-то
впервые слышу об этом?
9 декабря 2012 13:54
Похожие рецепты по ингредиентам