Пирожное с начинкой «Ракушки»

В миксере или блендере перебить муку, манную крупу, сахар, соль и холодное масло.

Вливаем воду, но не всю сразу. Вылить половину воды и перекрутить - если тесто собралось в один ком, значит воды достаточно. Если тесто еще рассыпается, добавить еще воду.

тесто выложить на противень с пергаментом и придать тесту форму лепешки, накрыть пленкой и отправить в морозилку на 30 минут.

Потом тесто вынуть и разделить на 2 части, так легче будет с ним работать. Посыпать стол мукой и раскатать тесто в тонкий пласт. Смазать сливочным маслом (мягким). Масла сколько пойдет. У меня ушло 2 ст.лож. Это количество масла я не указала в ингредиентах.

И сворачиваем тесто в рулет, постоянно снимаем кисточкой прилипшую муку. Рулет накрыть пленкой и вернуть в морозилку на минут 15-30.

Вынуть из холодильника и нарезать рулет на сегменты по 2-2,5 см. Поставить на противень с пергаментом "бочонками" и отправить еще на 15 минут в морозилку.

Приготовим заранее начинку. Сварить манную кашу и чашки молока и 3 ст.лож. манки с 2 ложками сахара. В горячую кашу высыпать творог и перемешать.

До гладкости. Остудить.

Вынимаем бочонки из морозилки, смазать верхушки мягким маслом и формуем ракушки. Вдавливаем большими пальцами тесто до "дна", потом перекручивая в руках, пальцами формуем ракушки.

Вот такой формы.

Начиняем кремом из манки и творога.

Выкладываем на противень. Пока разогревается духовка до 230 гр. Противень отправить в холодильник.

Выпекаем минут 20-30 до румяной корочки. Готовые пирожные сразу снять с противня на блюдо.

Приятного аппетита!